Silvestermenu 2024 - bei uns im Hirschen Wald geniessen

Sie möchten abseits des grossen Rummels das alte Jahr bei einem gemütlichen und genussvollen Silvestermenu ausklingen lassen? Dann sind Sie bei uns im Hirschen genau richtig. Wir servieren Ihnen unser mehrgängiges Silvestermenu, gerne auch mit dazu abgestimmten Weinen, in gediegener Atmosphäre in unseren heimeligen Stuben oder grosszügigen Saal.


Cüpli Cava mit Amuse Bouche

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Rauchlachs mit Dillsenfsauce

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Erbsensuppe

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Gemischter Blattsalat Mimosa

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Rindsfiletmédaillon mit Pfeffersauce
Kartoffelgratin
Karotten, Blumenkohl, Spinat

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Soufflé glacé Maison oder Käseselektion

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Guetzli aus der eigenen Bäckerei

Menu komplett CHF 92.-


Dazu empfehlen wir folgende Weine:

Aus der Schweiz

Petite Arvine „Château Lichten“ 2021
AOC Valais, Rouvinez Vins, Sierre
CHF 7.50 pro dl

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Merlot Vigoria 2021
IGT Svizzera Italiana, Cantina Kopp von der Crone Visini, Barbengo
CHF 7.- pro dl

Aus der Welt

Riesling trocken Deidesheimer Paradiesgarten 2020
Pfalz, VDP erste Lage, Weingut von Winning, Deidesheim
CHF 6.50 pro dl

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Château Moulin Haut-Laroque 2019
AOC Fronsac (Bordeaux)
(Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec)
CHF 7.50 pro dl

Zum Neujahr

Cava Gilmas Brut
Bodega Gilmas, Penedés
CHF 9.- pro dl

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Champagne de Saint Gall
Blanc de Blancs Brut, 1er Cru, De Saint Gall, Avize
CHF 11.50 pro dl



Reservieren Sie Ihren Tisch.

Wir freuen uns auf den letzten Abend in diesem Jahr.

Familie Mettler