Handwerk und Mundwerk

La fotografa mongola Sunderiya Erdenesaikhan è partita alla ricerca di cibi tradizionali nell'Alto Vallese nell'ambito della sua residenza d'artista di tre mesi a Bellwald. Non solo ha incontrato persone che sanno ancora come i nostri antenati facevano il formaggio, il burro e il pane di segale, ma ha anche visitato aziende che oggi producono questi alimenti tradizionali del Vallese con macchinari moderni. Le sue immagini ci portano dal mestiere alla bocca che, come sappiamo, non serve solo per mangiare, ma anche per trasmettere esperienze e conoscenze.


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